Fettine sottili della radice di zenzero, presa da una pianta giovane (per via della polpa più tenera e dolce), marinate in aceto e zucchero, utilizzate tradizionalmente fra una portata di sushi (e sashimi) e l'altra per ripulire il palato.
Sono riconosciute le proprietà dello zenzero come antibatterico, antiinfiammatorio, antiossidante e coadiuvante per la digestione.
Zenzero 65%, acqua, sale, correttori di acidità (E260-330), edulcoranti (E951 - E954 - E955), conservante (E202).
SEI UN RISTORATORE?