L'umezu è l'aceto ricavato dalle prugne ume, frutti provenienti dall'albero giapponese ume (Prunus mume). Rosso, aspro e salato, viene impiegato per condire insalate e altri piatti.
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L'umezu è l'aceto ricavato dalle prugne ume, frutti provenienti dall'albero giapponese ume (Prunus mume). Rosso, aspro e salato, viene impiegato per condire insalate e altri piatti.
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