Yakisoba

Gli yakisoba sono una ricetta a base di soba, spaghetti di grano saraceno. Si tratta di soba saltati nel teppan (la piastra che fa parte del tavolo dove siedono i commensali o del bancone del locale), nel wok o in padella, e accompagnati da diversi tipi di condimento: verdure come cipolle, carote o cavolo, beni shoga, katsuobushi, carne di maiale, gamberetti...