La salsa teriyaki (chiamata anche taré) è una salsa tipica molto comune. É utilizzata nei piatti “teriyaki” (carne e pesce marinati e poi cotti alla griglia), ma anche per condire verdure e altre pietanze. Si trova già pronta nei negozi di alimentari, ma si può realizzare anche a casa. Tra gli ingredienti ci sono sakè, salsa di soia, zucchero e mirin.
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